LACTOENOS 350 PreAc®
OENOCOCCUS OENI Пре-акклиматизированный штамм, отобран за свою устойчивость к низкому PH.
- Генетические характеристики Lactoenos 350 PreAc такие, что может проводить ЯМБ в кислотных винах, особенно белых, даже когда другие параметры так же высокие (спирт, температура…).
- Oenococcus oeni раса с высокой активностью при низком pH факторе. LACTOENOS 350 PreAc® была выделена из очень кислого (pH=2.8) и с высоким содержанием спирта (15.2%) вина.
- Эта замечательная способность брожения и устойчивость подтверждается ее генетическим профилем и присутствием различных генов, имеющих резистентность к кислой среде.
- LACTOENOS 350 PreAc® – особенно подходящая раса для белого вина.
