EXTRALYSE®

en-bandeau-enzymes

EXTRALYSE®

Очищенный и концентрированный препарат, произведенный из Β-(1-3 и 1-6) глюканаз и пектиназ, предназнаен для выдержки вин на дрожжевом осадке.

  • Пектиназа и ß-(1-3;1-6) глюканаза, специально для выдерки на дрожжах.
  • Ускоряет автолиз дрожжей и высвобождение большего количества молекул извлеченных из дрожжей, которые придают округлость и эластичность винам.
  • Не позволяет микроорганизмам снижаться во время созревания вина на осадке.
  • Очищен от цинамил эстеразы (избежание формированию не стабильных фенолов) и антоцианазы (потеря цвета).

ENZ_EXTRALYSE