LAFASE® FRUIT
Очищенный пектилитический ферментный препарат для производства фруктовых, ярко окрашенных и округлых красных вин, предназначеных для быстрого маркетинга.
- Для получения ыруктовых, окрашенных и округлых вин, которые предназначены для раннего потребления.
- Специально для короткой мацерации с или без холодной мацерацией перед брожением, благприятствует мягкой экстракции фенольных веществ и снижает необходимомть механической мацерации.
- Очищен он циннамил эстеразы (не формирует не стабильные фенолы) и антоцианазы (не теряет окраску).
