LAFASE® HE GRAND CRU

en-bandeau-enzymes

LAFASE® HE GRAND CRU

Очищенный пектолитический ферментный препарат для производства структурированных вин для выдержки, которые имеют богатую окраску и мягкие танины.

  • Специально для традиционной мацерации (с или без мацерации перед брожением) для получения структурных вин созданных для хранения, которые имеют яркую окраску и элегантные танины.
  • Улучшают экстракцию более стабильных фенольных компонентов (более полимеризованные антоцианы и танины) и повышает потенциал к выдержке.
  • Очищен от циннамил эстеразы (избегает формирование не стабильных фенолов) и антоцианазы (потеря окраски).
скачать технический лист
скачать продуктовый лист
ENZ_LAFASE_HE_GRAND_CRU