Компания ЛАФФОРТ созданная в 1895 году в Бордо, приняла участие во всех основных этапах развития виноделия, которые последовали за фундаментальными открытиями Пастера.

Результаты ее научных исследований позволили перейти от «лечебного» виноделия, основанного преимущественно на чистой химии, к профилактической энологии, опирающейся на биотехнологии. Компания ЛАФФОРТ всегда отличалась очень сильной научно-исследовательской деятельностью, как прикладной, так и фундаментальной.
ЛАФФОРТ является основоположником большого количества открытий в виноделии, подтверждённых многочисленными международными патентами. Динамический подход и сильная дистрибьюторская сеть стимулировали развитие компании в международном масштабе. Верность своему делу, продолжение семейных традиций и новаторские идеи, обеспечили присутствие Лаффорт в более чем 50 странах. Компания занимает 30% рынка вспомогательных материалов для виноделия в мире, лидируя в таких странах как Франция, Италия, Испания, Новая Зеландия, Австралия, Южная Африка, Болгария, Аргентина, Чили и США.
Продукция Лаффорт, является результатом собственных экспериментов и технических инноваций, обеспечивая возрастающие требования потребителей к хорошему качеству и уважению к природным свойствам вин, пользующиеся спросом во всём мире.